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    一個專做“臭”月餅的品牌,為什么讓那么多人為之瘋狂

    • 2022-09-14 09:57:32
    • 小編:聰聰不吃蔥
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    • 來源:食品代理網

    每到中秋節,各種類型的月餅都開始瘋狂內卷,各類甜品店都開始制作月餅,從包裝到里面的餡料都能吸引不少人,還有那么一款月餅在抖音上的熱度非常高,最高一天能賣1200萬,這種情況已經持續了8年,這個品牌就是榴芒一刻,它為什么能讓那么多人為之瘋狂呢?

    榴芒一刻

    1、找準一個品類,一厘米寬做到一公里深

    在提到榴芒一刻的創業初衷時,創始人鄧文鎮表示,就是想讓榴蓮愛好者實現榴蓮自由。數據表明,中國的榴蓮愛好者約5600萬--5800萬,隨著居民生活水平的提高,榴蓮也成為吸引大眾消費的“網紅水果”,目前中國已經是全球第三大榴蓮消費市場,消費量占到全世界的19%。

    敏銳的鄧文鎮看到了這個國內的市場空白,在2014年創立了品牌榴芒一刻。作為一家甜品店,榴芒一刻除了做傳統的榴蓮千層產品,還從中國的傳統節日入手,研發新品,像爆火的榴蓮冰皮月餅和榴蓮冰粽,都符合了年輕消費者的喜愛。選中了榴蓮的品類后,榴芒一刻一做就做了8年,把單一的榴蓮品類,創新出各種產品。

    基于大單品與圍繞品類創新的邏輯,目前,榴芒一刻有包括千層蛋糕、牛奶手撕包、榴蓮凍肉、榴蓮冰粽、榴蓮雪糍、榴蓮青團等,對應不同季節、不同品類下的產品。榴芒一刻的產品都是按照爆品戰略的思維方式來做的,核心的打法就是:在一厘米處,做到一公里深。

    2、放棄流量思維,用戶是好的產品經理

    搞定用戶是榴芒一刻的另一個爆款武器。榴芒一刻的很多產品上市之前,經過內部測試之后,還會舉辦試吃活動或者品鑒會,請消費者進行產品調研,根據用戶喜好來調整產品。比如,他們有一款產品的榴蓮千層,為了保證口感及讓這個產品有更好的體驗,會采用下單—生產—速凍—發貨,24小時之內就能讓用戶收到,用供應鏈去滿足用戶對新鮮的需求。

    在細節上,他們還專門開發了快撕包裝,以“榴蓮冰粽”為例,榴芒一刻盡量換繁為簡。免蒸煮,獨立包裝、開袋即食且貼心配備了手套,省去了用戶大量的時間和精力,也免去吃完粽子粘手的常見煩惱。流氓一刻作為一個網紅品牌,并沒有用流量思維思考問題,而是用戶思維,讓用戶做產品經理。

    榴芒一刻月餅

    3、口碑才是武器,靠自來水爆發

    每年臨近中秋,榴蓮一刻都有自來水刷屏各大平臺,在強大的口碑效應下,榴芒一刻還拿下了造物者2022產品創新大獎-金獎。榴芒一刻的很多用戶都成了死忠粉,積累了幾十萬活躍用戶量,因此榴芒一刻運營的核心就是用產品力帶動消費者分享形成裂變。

    一方面,借助微信生態陣地,從公眾號--企業微信--視頻號--社群--個人號,形成一個私域閉環。另一方面,通過小紅書、抖音、京東等平臺,將公域用戶引流至私域。

    當用戶成為品牌的分享者,這部分自來水流量,比很多砸錢宣傳都有效果。用戶如果愿意分享一個品牌,首先說明他對這個品牌是認可的。其次就是品牌的產品和服務都超出了消費者的預期,進而愿意推薦,這也是榴蓮一刻的爆品邏輯。

    榴芒一刻把炮火都集中在爆款品類、用戶痛點、產品等方方面面,聚焦用戶是爆品戰略的核心思想之一,要想辦法把產品做好,做出能滿足消費者們五花八門想法的產品才能使商品變得火爆。

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